ピルスナーの元祖
ピルスナーウルケル 本格上陸
THE URQUELL STORIES 01 〜 誕生編 〜
異色のビール、
誕生。
それは、偶然の産物だった。
19世紀の半ば。
自国にあふれる粗悪なビールに不満を持ったその国の人々は、市民醸造所を建て、隣国の醸造家に教えを乞うてまで、あたらしいビール造りに励んだ。
出来上がりを見て、醸造家たちはあっと驚く。
そのビールは、当時主流だった褐色ではなく、透き通った、黄金色の輝きを放っていたのだ。
1842年。チェコ西部の都市、ピルゼン。
ビールの概念を変えた、世界で最初の黄金色のビール、ピルスナーウルケル誕生の瞬間である。
THE URQUELL STORIES 02 〜 製法編 〜
チェコでしか
造れないもの。
偶然が生んだ世界初の黄金色のビール、
ピルスナーウルケル。
誕生の秘密は、チェコ産の原料にあった。
豊かな品質を誇る、モラビア産の大麦。ザーツ産のホップ。
そして、ヨーロッパ諸国では珍しいピルゼンのやわらかな軟水。
これらが隣国より伝わったあたらしい醸造法と合わさることで、
今までにないビールが生まれたのだ。
このバランスを崩すことなく、品質を守り抜くために。
ピルスナーウルケル は今日も、
当時と同じチェコ産の原料・同じ醸造所にこだわって造られ続けている。
THE URQUELL STORIES 03 〜 スタイル編 〜
ピルスナーは、
文化になった。
ピルスナーウルケル誕生の衝撃は凄まじかった。
キメ細かい純白の泡に、カラメル風味の味わい。
今までになかった爽やかな飲み心地に、人々は酔いしれた。
そして、美しい黄金色を眺めるために、
それまで主流だった陶器の器をガラスに変え、
ビールは見た目も楽しむものになった。
こうしてピルスナーウルケル は瞬く間に広がり、
世界中で黄金色のビールが主流になっていく。
ヨーロッパの小さな街で生まれたビールが、
ピルスナーという、今や世界で最も普及している
ビアスタイルを生み出してしまったのである。
THE URQUELL STORIES 04 〜 注ぎ編 〜
「飲まれ方」の
デザイン。
ピルスナーウルケル のこだわりは、製造プロセスだけにとどまらない。このビールには、真に完成させるための” 正式な注ぎ方 “ があるのだ。
先に泡を注ぎ、その下にビールを注いで味わいを引き出す「ハラディンカ」。
グラスいっぱいに泡を満たしたクリーミーな味わいの「ミルコ」。
指一本分少なく注いだグラス上部から、豊かな香りを楽しむ「シュニット」。
これらの伝統的な注ぎ方を守るため、ピルスナーウルケル はプロの注ぎ手「タップスター 」を育成し、現在まで最高の品質を継承し続けている 。
「醸造家がビールを醸造し、注ぎ手が完成させる。」
ビールが口に入るその直前まで最高の状態を考え抜く、ピルスナーウルケルの妥協なき精神がそこにはある。
ハラディンカ
伝統的なチェコの注ぎ方で、先に泡を入れ、その下にビールを注ぎます。ナドバクラットよりも炭酸が弱く感じられ、ゆっくりと味わいときにおすすめです。
ミルコ
泡を楽しむ、ピルスナーウルケルならではの飲み方です。濃厚な泡から甘味が感じられ、食後にもおすすめです。
シュニット
タップスターにだけ認められた特別な注ぎ方です。ピルスナーウルケルの味わいをより強調し、より深いアロマを感じられる一杯です。タップスターにはこの技術を身につけることが必須となっており、実技試験でも試されます。
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